近日，省食品藥品監(jiān)管局部署7月10日至8月10日在全省范圍內組織開展“餐飲消費打假行動月”，以貫徹落實省委關于深入推進“三打”工作講話精神，以及省“三打”領導小組、省打擊制假售假專項行動領導小組重點突破要求。省局要求各市、縣、區(qū)局選擇火鍋店、飲品店，含面點和燒臘加工項目的餐飲單位各10-30家，在一個月內進行重點清查，通過加大快速篩查、監(jiān)督抽檢、監(jiān)測力度，嚴厲打擊餐飲服務食品非法添加和濫用食品添加劑行為。
行動月啟動日，省局聯(lián)合廣州市食品藥品監(jiān)管局對東風東路和廣州大道經(jīng)營面點和燒臘加工的數(shù)家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查。檢查過程中對餐飲服務單位經(jīng)營的湯底、鹵水汁及粉面制品等13個樣品分別開展了嗎啡、硼砂快速檢測，檢驗結果均為陰性。對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在的廚房環(huán)境臟亂差、餐飲具消毒不落實，熟食間不符合要求，無標簽標識的散裝油等問題，執(zhí)法人員均提出了整改意見。
為發(fā)現(xiàn)、挖掘餐飲行業(yè)各種違法添加非食用物質、濫用食品添加劑等“潛規(guī)則”行為，省局近期制定印發(fā)了2012年餐飲服務食品安全專項抽檢監(jiān)測工作方案，部署對飲品、熟食制品開展針對性專項監(jiān)督抽檢，并采購和下發(fā)了一批快速檢測試紙、試劑，充分利用技術手段進行排查，確保“餐飲消費打假行動月”取得成效。（省局食品安全監(jiān)管處供稿/圖）
