一、9月25日下午，珠海市食安辦組織香洲區(qū)食安辦、市海洋農(nóng)業(yè)和水務局、市公安局、市工商局、市城市管理行政執(zhí)法局、市食品藥品監(jiān)督管理局，開展了2014年國慶節(jié)前食品安全聯(lián)合檢查活動。
檢查組對沃爾瑪（前山店）、東城酒樓和翠微市場的肉及肉制、乳制品、米面等糧食制品，豆制品、糖果、飲料、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用油等應節(jié)食品的生產(chǎn)銷售、商標標簽標識和違法廣告等情況，以及農(nóng)貿(mào)市場周圍占道經(jīng)營及無證經(jīng)營食品等違法行為進行了隨機檢查。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，超市、酒樓和農(nóng)貿(mào)市場均能夠落實食品安全管理的主體責任，食品采購、貯存、加工較規(guī)范，都建立了索證索票制度，采購渠道正規(guī)，進貨臺帳齊備，記錄完整。庫房貨物堆放整齊，標識清楚。食品加工間功能區(qū)分清楚，干凈整潔。餐具嚴格沖洗和消毒，工作人員衣帽整潔，帶口罩上崗，操作較為規(guī)范。同時，工作組也對東城酒樓的面點加工成品未按規(guī)定存放、面包房操作間物品雜亂以及翠微市場檢測室流于形式等問題，提出了整改要求。市食安辦將督促各區(qū)食安辦和相關職能部門，加大檢查力度，確保人民群眾國慶期間的食品安全。
二、9月29日上午，珠海市創(chuàng)建全國文明城市迎國際航展食品安全保障動員大會在兩千年大酒店千禧廳隆重舉行。市創(chuàng)文辦主任、市文明辦主任高德民出席了會議并作講話。市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長唐本雄代表市食藥監(jiān)局與各區(qū)食藥監(jiān)局簽訂了創(chuàng)文責任書。各區(qū)、各相關職能部門、餐飲協(xié)會、食品行業(yè)協(xié)會、肉類協(xié)會、保健協(xié)會、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及航展公司等代表共300余人參加了會議。
會上，市創(chuàng)文辦主任、市文明辦主任高德民強調(diào)：今年是我市創(chuàng)建全國文明城市的攻堅之年，當前已經(jīng)進入沖刺發(fā)起總攻階段，同時第十屆國際航展即將在我市隆重舉辦。廣大食品安全監(jiān)管工作人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員要認清使命，各區(qū)、各部門要進一步增強責任感和緊迫感，深入推進各項食品安全措施的落實，確保我市創(chuàng)建文明城市、平安航展工作目標順利實現(xiàn)。高德民還要求做好宣傳引導，廣泛發(fā)動、正確引導公眾積極參與，營造人人保障食品安全的良好社會氛圍。香洲區(qū)、市海洋農(nóng)漁局、市食藥監(jiān)局、市餐飲協(xié)會、餐飲單位代表分別進行表態(tài)發(fā)言，一致表示，堅決貫徹市委市政府的指示，以高度的責任感和使命感，認真履職，加強監(jiān)管，為我市創(chuàng)全國文明城市迎國際航展食品安全保障工作保駕護航。
市食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長唐本雄對下一階段的工作進行了安排和部署，并結合食品安全監(jiān)管人員在日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的企業(yè)存在問題，對如何貫徹落實市委市政府總體要求，切實做好創(chuàng)建全國文明城市迎國際航展食品安全保障工作提出以下要求：一是要發(fā)揮各級政府食品安全領導責任。各區(qū)要制定工作方案并納入政府的重要議事日程。加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好跨部門間綜合協(xié)調(diào)，形成強大的監(jiān)管合力，抓好創(chuàng)建全國文明城市食品安全工作和第十屆國際航展期間食品安全工作。二是發(fā)揮食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任。企業(yè)是食品安全責任的第一責任人，企業(yè)要嚴格按照工作指引抓好創(chuàng)建全國文明城市和第十屆國際航展期間食品安全工作。三是發(fā)揮食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管責任。監(jiān)管人員要以“檢得了，追得到，管得住”的理念開展食品安全監(jiān)管工作。日常監(jiān)管中要提高肉眼觀察監(jiān)管能力，善于運用快篩快檢技術發(fā)現(xiàn)問題，嚴格企業(yè)臺賬制度，重點加強食品原材料朔源，同時通過說教式執(zhí)法和高科技手段加大執(zhí)法力度。四是發(fā)揮行業(yè)協(xié)同作用。食品相關協(xié)會要充分發(fā)揮政府橋梁和紐帶作用，調(diào)動企業(yè)積極性，切實加強行業(yè)自主管理，引導企業(yè)自律，逐步形成食品安全社會共治格局。
三、開展保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的專項檢查。共出動執(zhí)法人員8人次，共檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)1 家次，保健食品經(jīng)營企業(yè)3家次。對1家保健食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)出警告和責令改正。移送3 宗保健食品違法廣告至市工商局，均出自《珠江晚報》，涉及產(chǎn)品為“生康園蜂膠”“舒博康蜂膠“、”三九西洋參含片”。主要問題是未經(jīng)審查批準擅自發(fā)布保健食品廣告，并且宣傳有疾病預防、治療功能，夸大療效等問題問題。擬移送工商行政部門。
四、高欄港區(qū)縝密部署、嚴抓落實，統(tǒng)籌各方執(zhí)法力量開展多次專項整治行動。國慶期間，共出動執(zhí)法檢查人員70人次，車輛20臺次，檢查了96戶次大中小型餐飲服務單位、農(nóng)家樂、學校。檢查重點為：1.大中小型餐飲服務單位節(jié)前食品安全準備是否及時到位等情況；2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況；4.餐飲業(yè)使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。
印發(fā)了“致高欄港經(jīng)濟區(qū)廣大區(qū)民的一封信”提醒廣大區(qū)民選擇符合衛(wèi)生條件的餐飲單位就餐、注意個人衛(wèi)生、均衡飲食、保障食品安全。在南水鎮(zhèn)、平沙鎮(zhèn)各社區(qū)設立了食品安全的宣傳專欄，張貼宣傳圖畫，內(nèi)容包括：如何讓辨別假冒偽劣食品、QS標志的含義、食物中毒的特征等食品安全知識。
四、橫琴新區(qū)為切實保障節(jié)日期間我區(qū)食品消費安全，重點加大了對橫琴長隆海洋王國旅游景區(qū)的監(jiān)管力度。國慶期間出動檢查人員52人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務單位共106戶次，期間未發(fā)生重大食品安全事故。
五、斗門區(qū)國慶節(jié)美食節(jié)食品安全保障。9月30日至10月4日，共晨檢36家次，89人次，體溫均正常。抽樣7家次，樣品8種，項目8項次，包括中心溫度，硼砂，亞硝酸鹽等項目。魚蛋、牛肉丸的硼砂檢測為陰性；叉燒、肉串的亞硝酸鹽含量<0.025mg/kg；食用油過氧化值及酸價檢測正常。共巡查了480家次，發(fā)現(xiàn)了12家餐飲單位從業(yè)人員存在吸煙行為。當場責令立即整改。
啟動“文明餐桌”。一是9月29日上午，召開斗門區(qū)創(chuàng)建“文明餐桌”啟動儀式暨餐飲服務食品安全培訓大會。現(xiàn)場發(fā)放“文明餐桌”行動宣傳牌，并對各餐飲單位進行文明餐桌活動提出要求并進行餐飲食品安全培訓。二是制作創(chuàng)文宣傳欄。
規(guī)范餐飲企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生。結合登革熱防控，處理登革熱衛(wèi)生黑點2家，發(fā)登革熱防控短信到餐飲單位約2400條。
4、開展生產(chǎn)加工鮮蝦檢查。9月28日，根據(jù)市12345市民服務熱線投訴反映的問題，我局聯(lián)合斗門鎮(zhèn)公安派出所、斗門區(qū)海洋與漁業(yè)局對珠海市洪浩水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)加工鮮蝦的行為進行檢查，現(xiàn)場對該廠未標識本廠廠名、生產(chǎn)地址的凍蝦產(chǎn)品及包裝材料予以先行登記保存。該案件等待進一步調(diào)查核實。
六、金灣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局結合農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”的要求，聯(lián)合紅旗鎮(zhèn)、三灶鎮(zhèn)，針對國慶長假人流大、出外就餐頻繁的特點，對轄內(nèi)的食品生產(chǎn)、流通和餐飲消費企業(yè)進行了專項檢查。以城鄉(xiāng)結合部、校園周邊、旅游景區(qū)、批發(fā)市場、農(nóng)家樂、學校食堂等為重點，對轄區(qū)的饞宗食品有限公司、一品生物科技有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)，機場候機樓餐飲單位、食品經(jīng)營單位，唐人街市場、吉林大學食堂和部分農(nóng)莊餐廳進行檢查。重點檢查是否存在無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，是否存在銷售、使用無合法來源食品和原料的違法行為，是否存在生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為等。
七、9月26日，萬山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對島上食品生產(chǎn)加工小作坊進行了重點檢查。檢查內(nèi)容主要是有無生產(chǎn)、經(jīng)營等證照，食品包裝和標簽規(guī)范、生產(chǎn)有效期、索票索證等，檢查擔桿鎮(zhèn)生產(chǎn)的小作坊共2家，檢查人員對其生產(chǎn)條件、進貨查驗制度、從業(yè)人員健康管理制度等提出了限期整改措施。十一期間，萬山區(qū)各鎮(zhèn)衛(wèi)生院相關工作人員對海島農(nóng)村市場食品安全環(huán)境進行了大檢查，共出動13人次，檢查100家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（餐飲53家，食品流通47家），發(fā)出監(jiān)督意見書19份。
八、國慶節(jié)期間，全市各級食品藥品監(jiān)管部門均嚴格落實值班制度，值班人員24小時值班，通訊聯(lián)絡保持24小時暢通，對群眾的舉報投訴做到迅速核實、立即查處、及時反饋。針對節(jié)日消費特點，各級食品藥品監(jiān)管部門圍繞重點區(qū)域，認真組織開展市場巡查，截至10月7日，共出動105人次，檢查食品企業(yè)682家、發(fā)出監(jiān)督意見書71份，處理投訴案件1宗，處理疑似食物中毒案件數(shù)1宗，對沙灘音樂節(jié)、斗門美食節(jié)等8項重大活動提供餐飲服務食品安全保障，全市未發(fā)生重大食品藥品安全事故。
珠海市食品安全委員會辦公室
2014年10月9日
