近期，廣東省各地餐飲服務監(jiān)管部門結合清明假期餐飲服務食品安全工作，積極開展餐飲消費制假售假的線索摸排和監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位落實食品安全責任，嚴防食品安全事故發(fā)生。一是加強清明節(jié)燒臘祭品檢查。清遠市食品藥品監(jiān)管局開展了乳豬專項檢查行動，對燒臘店是否具有加工資格，從業(yè)人員健康證明，肉類采購查驗、索證索票，加工程序等方面進行了檢查。二是嚴厲查處采購使用標簽不合格食品違法行為。東莞、肇慶等市對專項行動中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲服務單位采購使用無中文標簽調味品、標簽標識不符合規(guī)定及超過保質期的食品添加劑等違法行為進行了立案查處。三是加大無證經營查處力度。惠州市查處了原持有《食品衛(wèi)生許可證》超過有效期仍從事餐飲服務經營活動餐廳。據(jù)統(tǒng)計，3月26日到 4月2日期間，全省共出動的執(zhí)法人員11246人次，出動執(zhí)法車輛3576輛，檢查各類大小餐飲企業(yè)單位8826戶次，行政處罰立案67件，查處金額27余萬元。
為進一步營造餐飲消費食品 “三打兩建”良好的工作氛圍，省食品藥品監(jiān)管局結合餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管具體情況，設計了2款海報和4款宣傳單張，首期已印刷2款海報共10萬份，由各地餐飲服務監(jiān)管部門派發(fā)至餐飲服務單位及餐飲服務單位集中的街道宣傳欄張貼。各地餐飲服務監(jiān)管部門還進一步加大餐飲服務單位負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓力度，3月26日到 4月2日期間組織開展了45次食品安全培訓，培訓了2524人次。（省局食品安全監(jiān)管處供稿）
