今年以來，肇慶市食安辦（市食品藥品監(jiān)管局）聯(lián)合公安、畜牧、海關(guān)等部門全面深入開展非法銷售加工病死豬肉及其制品專項(xiàng)行動(dòng)，以落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為落腳點(diǎn)，以事故隱患排查與日常監(jiān)管為結(jié)合點(diǎn)，加大對違法犯罪行為的打擊力度。截至8月，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1421人次，檢查各類企業(yè)3326間次，查辦相關(guān)案件24宗，查扣病死豬肉及問題肉制品數(shù)量約78.636噸，初步估算涉案貨值超過200萬元。抓獲犯罪嫌疑人13人、逮捕9人，有效切斷病死豬肉及問題肉制品流向餐桌的鏈條，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。成立以市食安辦主任、食品藥品監(jiān)管局局長魏毅麟任組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)具體實(shí)施方案，召開專題工作會(huì)議，部署落實(shí)職責(zé)任務(wù)分工和進(jìn)度安排，確保各項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)和整治工作順利有序開展。各縣（市、區(qū)）和農(nóng)業(yè)、獸醫(yī)畜牧、出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)等部門認(rèn)真落實(shí)上級工作部署迅速，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓”工作格局，科學(xué)制定具體實(shí)施方案，將工作任務(wù)分解落實(shí)到崗，全面深入開展專項(xiàng)行動(dòng)和整治工作。
二是加強(qiáng)日常巡查，嚴(yán)懲違法行為。加強(qiáng)對生產(chǎn)加工經(jīng)營單位、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店等重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者使用合法屠宰廠（場）屠宰并檢驗(yàn)檢疫合格的肉類產(chǎn)品，嚴(yán)禁利用病死豬肉及其制品為原料生產(chǎn)加工肉制品和各類食品。加強(qiáng)餐館、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等重點(diǎn)單位及重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位的監(jiān)督檢查，落實(shí)原輔料采購查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記等各項(xiàng)制度。集中執(zhí)法力量，切實(shí)加大案件查辦力度，依法嚴(yán)厲查處餐飲環(huán)節(jié)食品違法行為。
三是建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化兩法銜接。加強(qiáng)與公安部門的溝通協(xié)作，不斷推進(jìn)“行政執(zhí)法與刑事司法銜接”，明確“兩法銜接”工作的移送標(biāo)準(zhǔn)、職責(zé)分工、辦案方向、證據(jù)收集和具體措施。對違法犯罪鏈條涉及多個(gè)環(huán)節(jié)、不同地區(qū)的，實(shí)行聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，做好信息通報(bào)工作，共同打擊違法行為。
四是加強(qiáng)宣傳教育，開展有獎(jiǎng)舉報(bào)。通過報(bào)紙、電視報(bào)道等新聞媒體以及網(wǎng)絡(luò)、開設(shè)宣傳欄等多種宣傳方式呼吁廣大群眾積極舉報(bào)制假、售假及制售不安全食品違法犯罪線索，對破獲制售假劣食品案件的，按規(guī)定予以獎(jiǎng)勵(lì)。
五是建立食品安全協(xié)管員和信息員隊(duì)伍。在農(nóng)村行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)（居委會(huì)）設(shè)立食品藥品監(jiān)管協(xié)管員隊(duì)伍，充分發(fā)揮其了解本地區(qū)食品藥品市場現(xiàn)狀的優(yōu)勢，打擊制售假劣食品違法行為，逐步構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、無盲區(qū)、全覆蓋的食品藥品監(jiān)管格局。
