粵食藥監局食農函〔2017〕276號
關于對廣東省政協委員會十一屆五次會議
第20170123號提案會辦意見的函
省農業廳：
我們對廣東省政協委員會十一屆五次會議第20170123號提案的會辦意見是：
一、加強日常監督檢查，保障肉類消費安全
全省各地食品藥品監督管理部門加強日常監督檢查，指導和督促食用農產品市場開辦者和經營者依法落實主體責任，督促食用農產品市場開辦者落實管理責任，自覺建立健全各項食品安全管理制度，做好經營戶檔案、食用農產品市場準入管理、日常檢查、統一銷售憑證、推行電子票據、自行開展快檢或送檢等工作，督促肉類經營者查驗并留存肉類檢疫合格證明、檢驗合格證明等證明文件。
二、開展創建“放心肉菜示范超市”活動，促進落實經營者主體責任
根據國家食藥監總局的工作安排，組織有關地區在大型食品連鎖超市開展創建“放心肉菜示范超市”活動，依法加強日常檢查和監督抽檢，指導超市建立和執行食用農產品供應商審查、食用農產品進貨查驗記錄等管理制度，督促超市優化采購源頭管理、嚴格銷售過程管理、規范食用農產品標簽標識等工作，自覺把好肉類、蔬菜、蛋類、水產、水果等食用農產品源頭采購關、賣場進貨關、銷售關，切實落實食品安全主體責任。
三、加大執法力度，依法查處肉類違法經營行為
強化監督抽檢，及時發現和處理抽檢不合格肉類；加大執法力度，依法查處銷售含有禁用物質或者獸藥殘留超標、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格等肉類經營者，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。去年5月份，我局組織開展打擊銷售病死豬肉等違法行為專項執法檢查。全省各地檢查相關的食品生產經營單位53629戶次，抽檢豬肉等肉類及肉類制品1887批次，不合格14批次；查處案件60件，查扣涉嫌病死、未經檢驗檢疫等豬肉10979.385公斤。今年，我局按照國家食安辦等五部門通知要求，繼續推進畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動。指導畜禽水產品經營者開展自查自糾，督促畜禽水產品經營者、市場開辦者落實質量安全主體責任，執行進貨查驗記錄制度，倡導低溫冷鏈運輸技術，抵制非法添加行為，自覺守法經營。
下一步，我局將進一步加強部門協作，落實工作責任，保障肉類市場銷售質量安全。
廣東省食品藥品監督管理局
2017年4月25日
